Подбор блюд по продуктам

Что приготовить из того, что есть дома

Отметьте продукты из холодильника и шкафа. Мы покажем блюда, для которых всего хватает, и те, где не хватает одного или двух продуктов. Соль, перец, масло и вода считаются уже имеющимися.

Подходящие блюда

до 30 мин

Как спланировать неделю с подборщиком

Подборщик пригодится не только на сегодняшний вечер. Попробуйте в воскресенье: отметьте всё, что есть в холодильнике и шкафу, и посмотрите на блюда, где не хватает одного-двух продуктов. Эти пробелы и станут списком покупок — вместо пятидесяти позиций выйдет пять.

Потом разложите найденное на три кучки: быстрое на будни, то, что даст остатки на завтра, и блюдо с самым скоропортящимся продуктом — зеленью, рыбой, мягкими помидорами. Скоропортящееся готовьте в начале недели, а «кладовочные» блюда — ближе к концу.

Как готовить из того, что есть

Держите базовый запас: лук, морковь, яйца, макароны, рис или гречку, томаты в собственном соку и консервированный нут. С ними становится доступна заметная часть наших рецептов.
Меняйте похожее на похожее. Свиной и говяжий фарш взаимозаменяемы в котлетах и пасте, любую белую рыбу можно взять вместо трески.
Начинайте с того, что испортится первым, и стройте блюдо вокруг него.
Загляните в подборки под поиском, если какого-то продукта слишком много — мешок картошки или десяток яиц.

Полезный вопрос, когда кажется, что «дома ничего нет»: чего у меня много? Одни только яйца, картошка или макароны уже открывают целую подборку блюд, а остальное можно добрать по ходу. Лук, морковь и банка томатов превращают почти любой продукт в соус, суп или рагу, поэтому держите их всегда.

Неделя «разбираем холодильник»

Понедельник: остатки овощей и яйца превращаются в шакшуку.
Вторник: макароны по-флотски из запасов и морозилки.
Среда: нут карри из консервов и горсти шпината.
Четверг: ленивые голубцы из половинки кочана и риса.
Пятница: шарлотка из подвядших яблок.

Остатки и экономия

Готовить из того, что есть, — самый простой способ тратить меньше и меньше выбрасывать. Записывайте, что за неделю съедается до конца, а что всегда портится: через месяц вы точно будете знать, что покупать. Если что-то осталось, отметьте это в подборщике на следующий день — и забытый контейнер станет началом нового блюда.

С детьми дайте им самим отметить продукты и выбрать из двух блюд: то, что выбрали сами, они едят охотнее.

Частые вопросы

Как работает подбор рецептов по продуктам?

Вы отмечаете продукты, а мы сравниваем их со списком ингредиентов каждого рецепта. Сначала показываются блюда, для которых всего хватает, затем те, где не хватает одного или двух продуктов.

Нужно ли отмечать соль, масло и специи?

Нет. Соль, перец, растительное масло и воду мы считаем базовыми продуктами, которые есть почти в каждом доме.

Сохраняется ли мой список продуктов?

Да, в вашем браузере. Когда вы вернётесь, отмеченные продукты останутся на месте. Ссылкой на подборку можно поделиться.

Что купить, чтобы готовить большинство рецептов сайта?

Лук, морковь, картофель, яйца, молоко, макароны, крупу, томаты и нут в банках, а также один белковый продукт вроде курицы или фарша.

Можно ли заменить продукт, которого не хватает?

Часто да: фарш, белая рыба и твёрдые сыры легко меняются. В выпечке осторожнее — яйца, мука и сахар отвечают за структуру.

Как планировать еду, если живёшь одна?

Выбирайте блюда, которые хорошо хранятся или замораживаются, готовьте полную порцию и раскладывайте по контейнерам; количество порций в рецептах можно и уменьшить.