Напитки: рецепты с пошаговым описанием

Какой домашний напиток выбрать

Четыре напитка раздела закрывают весь год. Банановый смузи с ягодами — это завтрак в стакане. Компот из сухофруктов — семейный кувшин, который стоит в холодильнике всю неделю. Лимонад с мятой — для жары и летних гостей. Какао на молоке — для холодных вечеров и детей, пришедших с мороза.

Спросите себя: это еда, угощение или повседневное питьё? Смузи на молоке с йогуртом — полноценный перекус, а компот и лимонад можно делать менее сладкими и пить чаще.

Сладость во всех четырёх рецептах легко регулировать: положите сахара или мёда меньше, чем указано, попробуйте, когда напиток остынет, и добавьте, только если нужно. Холодное всегда кажется менее сладким, чем тёплое, поэтому компот и лимонад пробуйте уже охлаждёнными. Ещё одна идея — заморозить часть компота или лимонада в формочках для льда: такие кубики не разбавляют напиток водой.

Секреты смузи, компота и какао

• Замораживайте спелые бананы кусочками: смузи на замороженном банане густой и холодный без льда.
• Промойте сухофрукты тёплой водой, а готовый компот остужайте под крышкой — он успеет настояться.
• Помните мяту для лимонада в ладонях, прежде чем бросить в кувшин, — аромат станет ярче.
• Какао с сахаром разотрите с ложкой холодного молока в пасту и только потом влейте горячее — никаких комочков.

Напитки на неделю

• Воскресенье: кастрюля компота из сухофруктов на всю неделю.
• Два загруженных утра: банановый смузи вместо завтрака на бегу.
• Жаркие выходные: кувшин домашнего лимонада с мятой.
• Дождливый вечер: какао на молоке и кусочек бананового хлеба.

Хранение, дети и экономия

Компот хранится в холодильнике около трёх дней, а разваренные сухофрукты можно съесть или добавить в кашу. Лимонад лучше выпить за день-два; если держите дольше, процедите мяту. Смузи пьют сразу.

Для детей какао и компот — классика; оба можно делать менее сладкими, и никто не заметит подвоха. Компот из сухофруктов — один из самых недорогих напитков: горсть сушёных фруктов даёт большую кастрюлю.