Напитки
Имбирный чай с лимоном и мёдом
Имбирный чай с лимоном и мёдом согревает лучше пледа, и осенью его заваривают почти в каждом доме. Свежий имбирь даёт тёплую пряную остроту, лимон свежую кислинку, а мёд мягкую сладость. Готовится такой напиток проще, чем кажется: тонко нарезанный корень заливают кипятком и дают настояться под крышкой, а лимон и мёд добавляют в чуть остывший настой. Так мёд сохраняет аромат, а лимон не горчит. Силу имбиря легко регулировать: чем тоньше нарезан корень и чем дольше он настаивается, тем ярче вкус.
Приготовление
Нажимайте на шаг, чтобы отметить его выполненным.
Имбирь вымойте, при необходимости очистите ложкой и нарежьте тонкими кружочками или натрите на крупной тёрке.
Лимон ошпарьте кипятком. Половину нарежьте тонкими кружочками, из второй половины выжмите сок.
Положите имбирь в чайник или кастрюлю, добавьте палочку корицы, если используете, и залейте 1 л кипятка.
Накройте крышкой и настаивайте 10-15 минут. Для более мягкого вкуса можно сразу проварить имбирь 5 минут на слабом огне.
Добавьте листики мяты и лимонные кружочки, подержите ещё 3-5 минут.
Когда чай остынет до 50 °C, влейте лимонный сок и добавьте мёд. Перемешайте до растворения.
Процедите или разлейте по чашкам вместе с ломтиками лимона.
Советы, чтобы получилось
- Чем мельче нарезан имбирь, тем острее и насыщеннее получится напиток.
- Не кладите мёд в кипяток: он теряет аромат и полезные свойства.
- Лимон не держите в настое долго, иначе цедра даст горечь.
- Имбирную основу без мёда и лимона можно сделать заранее и хранить в холодильнике.
Как подавать и хранить
Подавайте горячим в прозрачных кружках или стеклянном чайнике, с долькой лимона и листиком мяты.
Процеженный настой без мёда храните в холодильнике до 2 дней и разогревайте, не доводя до кипения. Мёд добавляйте перед подачей.
Варианты
- С чёрным или зелёным чаем: добавьте 2 ч. л. листового чая в последние 3-5 минут заваривания.
- С апельсином и гвоздикой: замените половину лимона апельсином и добавьте 2-3 бутона гвоздики.
- Холодный: охладите настой, добавьте лёд, лимон и мяту, получится освежающий лимонад.
Калорийность и КБЖУ
В одной порции (около 264 г):
На 100 г: 23 ккал, Б 0.2, Ж 0.1, У 6.3. Расчёт примерный, по средним значениям продуктов. Ваша норма калорий ›
