Напитки
Безалкогольный глинтвейн на виноградном соке
Безалкогольный глинтвейн пахнет Новым годом, зимними ярмарками и уютными вечерами. В нём есть всё, за что любят классический напиток: апельсин, корица, гвоздика и пряное тепло, но нет вина, поэтому его можно пить всей семьёй, за рулём и детям. Основой служит красный виноградный сок, он даёт глубокий цвет и вкус, похожий на вино. Пряности не варят, а прогревают в соке на слабом огне, затем дают напитку настояться. Тогда аромат раскрывается полностью, а сок не приобретает варёного привкуса. Приготовить большой ковш на шесть кружек можно за 25 минут.
Приготовление
Нажимайте на шаг, чтобы отметить его выполненным.
Апельсин и яблоко вымойте. Апельсин нарежьте кружочками, яблоко дольками без сердцевины. Имбирь нарежьте тонкими ломтиками.
В кастрюлю налейте 200 мл воды, положите палочку корицы, гвоздику и имбирь. Доведите до кипения и прогрейте 3 минуты, чтобы пряности раскрылись.
Влейте виноградный сок и добавьте фрукты.
Нагревайте на слабом огне 7-10 минут, пока не появятся мелкие пузырьки по краям. Не доводите до кипения.
Снимите с огня, накройте крышкой и дайте настояться 10 минут.
Добавьте мёд по вкусу и перемешайте.
Процедите или разливайте половником вместе с фруктами в прогретые кружки.
Советы, чтобы получилось
- Не кипятите сок: он теряет свежий вкус и приобретает варёный привкус.
- Используйте цельные пряности, а не молотые: молотые сделают напиток мутным.
- Чтобы глинтвейн дольше оставался горячим, прогрейте кружки кипятком.
- Глинтвейн можно держать на минимальном огне до прихода гостей, главное не давать ему кипеть.
Как подавать и хранить
Подавайте горячим в стеклянных кружках с ручкой, украсив кружком апельсина и палочкой корицы.
Процеженный напиток храните в холодильнике до 2 дней. Разогревайте на слабом огне, не доводя до кипения.
Варианты
- На вишнёвом соке: получится более кислый и насыщенный вкус.
- Яблочный: светлый яблочный сок с апельсином, корицей и бадьяном.
- С каркаде: смешайте 500 мл крепкого каркаде с 500 мл виноградного сока.
Калорийность и КБЖУ
В одной порции (около 263 г):
На 100 г: 57 ккал, Б 0.3, Ж 0.1, У 14.3. Расчёт примерный, по средним значениям продуктов. Ваша норма калорий ›
