Напитки
Домашний лимонад с мятой
Домашний лимонад с мятой вкуснее магазинного и готовится из трёх продуктов. Главный секрет в сахарном сиропе: сахар, растворённый в горячей воде с мятой, равномерно смешивается с напитком и не оседает на дне, а мята успевает отдать свой аромат. Остаётся добавить свежевыжатый лимонный сок, холодную воду и лёд. Пропорции подобраны так, чтобы лимонад был освежающим, а не приторным. Для праздника часть простой воды можно заменить газированной, тогда получится настоящий шипучий лимонад.
Приготовление
Нажимайте на шаг, чтобы отметить его выполненным.
В небольшой кастрюле смешайте сахар и 200 мл воды. Нагрейте, помешивая, до полного растворения сахара, доведите до кипения.
Снимите сироп с огня, добавьте большую часть мяты, слегка размяв листья в руках. Накройте и оставьте на 15 минут.
Тем временем выжмите сок из лимонов. Должно получиться около 150 мл. Процедите от косточек.
Процедите сироп, отжав мяту, и полностью остудите. Чтобы ускорить, поставьте кастрюлю в миску с холодной водой.
Смешайте в графине остывший сироп, лимонный сок и 1,1 литра холодной воды. Попробуйте и при желании добавьте ещё немного сиропа или сока.
Уберите в холодильник минимум на 30 минут. Подавайте со льдом, свежими листьями мяты и кружками лимона.
Советы, чтобы получилось
- Не кладите мяту в кипящий сироп на огне: она потемнеет и даст травянистую горечь.
- Не добавляйте в воду цедру и белую часть кожуры надолго: лимонад начнёт горчить.
- Если используете газированную воду, добавляйте её прямо перед подачей, чтобы пузырьки не выдохлись.
- Сироп можно сварить заранее и хранить в холодильнике до недели.
Как подавать и хранить
Подавайте в высоких стаканах со льдом, кружком лимона и веточкой мяты. Лимонад хорош к летнему обеду, барбекю и детскому празднику.
Храните лимонад в закрытом графине в холодильнике до 2 дней. Со временем вкус становится мягче, а мята темнеет, поэтому свежие листья добавляйте при подаче.
Варианты
- С ягодами: разомните 100 г клубники или малины и добавьте в графин.
- С имбирём: положите в сироп вместе с мятой 20 г тонко нарезанного имбиря.
- С апельсином: замените половину лимонного сока апельсиновым и уменьшите сахар до 90 г.
Калорийность и КБЖУ
В одной порции (около 257 г):
На 100 г: 37 ккал, Б 0.3, Ж 0.1, У 9.7. Расчёт примерный, по средним значениям продуктов. Ваша норма калорий ›
