Напитки
Какао на молоке
Какао на молоке многие помнят по детскому саду, но дома его легко сделать гораздо вкуснее. Нужен настоящий какао-порошок без добавок, молоко и немного сахара. Главный секрет в том, чтобы сначала растереть какао с сахаром и небольшим количеством молока в гладкую пасту: тогда в напитке не будет комочков. Щепотка соли кажется странной, но она делает шоколадный вкус глубже. Какао готовится за 10 минут и отлично согревает осенним вечером или в выходное утро.
Приготовление
Нажимайте на шаг, чтобы отметить его выполненным.
В ковшике смешайте какао-порошок, сахар и щепотку соли.
Влейте 3-4 столовые ложки молока и разотрите ложкой в гладкую густую пасту без комочков.
Постепенно, помешивая, влейте остальное молоко.
Поставьте на средний огонь и нагревайте, постоянно помешивая венчиком, 4-5 минут.
Когда по краям появятся мелкие пузырьки, убавьте огонь и прогрейте ещё 1-2 минуты, не доводя до сильного кипения. Добавьте ванильный сахар по желанию.
Снимите с огня и взбейте венчиком 20-30 секунд, чтобы появилась лёгкая пена. Разлейте по чашкам.
Советы, чтобы получилось
- Не засыпайте какао сразу в горячее молоко: порошок соберётся в комочки, которые трудно разбить.
- Не оставляйте ковшик без присмотра: молоко с какао легко убегает и пригорает.
- Чтобы не было пенки, помешивайте постоянно и взбейте напиток перед подачей.
- Для более насыщенного вкуса добавьте 20 г тёмного шоколада в конце и размешайте до растворения.
Как подавать и хранить
Подавайте горячим в толстостенных кружках. Сверху можно положить маршмеллоу или взбитые сливки и посыпать корицей.
Какао лучше пить свежим. Остатки храните в холодильнике до суток и разогревайте на слабом огне, помешивая.
Варианты
- С корицей: добавьте щепотку корицы вместе с какао.
- На растительном молоке: замените обычное молоко овсяным, получится мягкий и слегка сладкий вариант.
- Горячий шоколад: уменьшите какао до 10 г и добавьте 50 г тёмного шоколада.
Калорийность и КБЖУ
В одной порции (около 273 г):
На 100 г: 77 ккал, Б 3.4, Ж 2.8, У 10. Расчёт примерный, по средним значениям продуктов. Ваша норма калорий ›
