Что приготовить из овсянки: 5 рецептов

Как выбрать и хранить овсяные хлопья

Во всех рецептах подборки — классические овсяные хлопья, плоские и цельные: они держат форму в ленивой овсянке, граноле и печенье. Быстрые хлопья тоньше и сильнее размягчаются — для овсяноблина и маффинов это не страшно, а вот гранола выйдет менее хрустящей. Смотрите, чтобы в пачке были целые хлопья, а не много пыли.

Храните овсянку в закрытой банке в прохладном сухом шкафу, подальше от плиты. В хлопьях есть натуральные жиры, поэтому за много месяцев они могут прогоркнуть: если чувствуете горечь или затхлость — замените. Домашняя гранола пару недель остаётся хрустящей в герметичной банке.

Выгоднее всего брать простые хлопья без добавок: ароматизированные пакетики быстрого приготовления обычно содержат сахар и стоят заметно дороже в пересчёте на порцию. Вкус лучше добавить самой — ягодами, бананом, корицей или ложкой мёда. Так вы точно знаете, что едите.

Секреты вкусных блюд из овсянки

• Дайте овсянке в банке целую ночь. Хлопьям нужны часы, чтобы размякнуть; если утром слишком густо, добавьте ложку молока.
• Гранолу пеките при невысокой температуре и перемешивайте каждые 10 минут; хрустящей она становится, остывая, так что не ждите хруста в духовке.
• Тесту для овсяноблина дайте постоять несколько минут, чтобы хлопья впитали яйца и молоко, и жарьте на среднем огне.
• Охладите мягкое тесто для печенья — оно меньше растечётся.

Овсяная неделя: что приготовить

• Воскресенье: испеките домашнюю гранолу к йогурту на неделю.
• Понедельник и среда: ленивая овсянка в банке.
• Вторник: овсяноблин с сыром и помидором за 15 минут.
• Четверг: банановые ПП-маффины для перекусов.
• Суббота: овсяное печенье к чаю.

Заготовки, дети и экономия

Соберите сразу три банки ленивой овсянки — они два-три дня хранятся в холодильнике, а ягоды добавьте утром. Маффины и печенье хорошо замораживаются, а противня гранолы семье хватает почти на неделю.

Детям нравится самим выбирать топпинги для своей баночки и помогать перемешивать гранолу. Овсянка — один из самых доступных продуктов для завтрака, и одной пачки хватает на все рецепты подборки.