Завтраки
Овсяноблин
Овсяноблин стал популярен как быстрый и сытный завтрак, и не зря. По сути это тонкий омлет с овсяными хлопьями, который жарится как блин, а потом складывается пополам с любой начинкой. Хлопья дают ему плотность и делают блин эластичным, поэтому его легко переворачивать. Две ложки хлопьев, два яйца и немного молока, и через 15 минут у вас на тарелке тёплый завтрак с белком и медленными углеводами. Этот вариант с сыром и помидором, но начинку легко менять по настроению.
Приготовление
Нажимайте на шаг, чтобы отметить его выполненным.
Измельчите овсяные хлопья в блендере до состояния крупной муки. Если используете целые хлопья, пропустите этот шаг.
В миске взбейте вилкой яйца с молоком и солью, добавьте овсяную муку и перемешайте. Оставьте на 5 минут, чтобы хлопья набухли.
Пока тесто стоит, нарежьте помидор тонкими ломтиками, натрите сыр и порубите зелёный лук.
Разогрейте антипригарную сковороду диаметром 22-24 см на среднем огне и смажьте её маслом.
Ещё раз перемешайте тесто, вылейте его на сковороду и распределите ровным слоем, наклоняя сковороду.
Жарьте 2-3 минуты под крышкой на огне чуть ниже среднего, пока поверхность почти не схватится, а края не начнут отходить.
Переверните блин широкой лопаткой и жарьте ещё 1 минуту.
Выложите на одну половину сыр, помидор и лук, накройте второй половиной, накройте сковороду крышкой и подержите 1-2 минуты, пока сыр не расплавится. Подавайте сразу.
Советы, чтобы получилось
- Если блин рвётся при переворачивании, значит, верх ещё жидкий. Подержите его под крышкой на минуту дольше.
- Не делайте огонь сильным: яйца быстро пригорают, а хлопья внутри остаются сырыми.
- Не перегружайте блин начинкой, иначе он развалится при складывании.
- Большой блин переворачивать удобнее, если сдвинуть его на плоскую тарелку, накрыть сковородой и перевернуть вместе.
Как подавать и хранить
Подавайте сразу, пока сыр тянется, со свежими овощами или листьями салата. Сверху можно добавить ложку сметаны или греческого йогурта.
Овсяноблин вкуснее всего свежим. Без начинки его можно хранить в холодильнике до суток и разогреть на сухой сковороде.
Варианты
- Сладкий: без соли, с бананом и творогом внутри, сверху немного мёда.
- С курицей: отварное куриное филе, огурец и немного горчицы.
- С лососем: слабосолёный лосось, мягкий творожный сыр и укроп.
Калорийность и КБЖУ
В одной порции (около 278 г):
На 100 г: 155 ккал, Б 9.5, Ж 9, У 8.3. Расчёт примерный, по средним значениям продуктов. Ваша норма калорий ›
