Салаты
Салат из огурцов и помидоров со сметаной
Салат из огурцов и помидоров со сметаной, пожалуй, самый домашний салат на свете. Летом его делают почти каждый день к картошке, котлетам или шашлыку. Казалось бы, тут нечего объяснять, но у простого салата есть свои секреты. Помидоры должны быть спелыми и мясистыми, огурцы хрустящими, а солить его нужно прямо перед подачей, иначе овощи пустят сок и сметана станет жидкой. Зелёный лук и укроп дают свежий аромат, а сметана мягкую сливочную кислинку. Готовится за 10 минут, а исчезает со стола ещё быстрее.
Приготовление
Нажимайте на шаг, чтобы отметить его выполненным.
Огурцы и помидоры вымойте и хорошо обсушите полотенцем.
Огурцы нарежьте полукружиями толщиной 3-4 мм. Если кожица жёсткая или горчит, очистите её полосками.
У помидоров вырежьте плодоножку и нарежьте их дольками или крупными кусочками.
Зелёный лук нарежьте колечками, укроп мелко порубите.
Соедините овощи и зелень в миске.
Перед самой подачей посолите, поперчите, добавьте сметану и аккуратно перемешайте.
Советы, чтобы получилось
- Солите и заправляйте салат только перед подачей: соль вытягивает сок, и салат становится водянистым.
- Огурцы и помидоры заранее подержите в холодильнике, салат получится особенно освежающим.
- Хорошо вымытую зелень обязательно обсушите, иначе сметана станет жидкой.
- Если помидоры очень сочные, удалите часть семян с жидкостью.
Как подавать и хранить
Подавайте сразу к отварной или жареной картошке, котлетам, курице или шашлыку.
Заправленный салат хранить не стоит, его съедают сразу. Нарезанные овощи без соли и сметаны можно подержать в холодильнике 2-3 часа.
Варианты
- С редиской: добавьте 150 г редиса тонкими кружочками.
- С болгарским перцем и красным луком вместо зелёного.
- С растительным маслом вместо сметаны: постный вариант с нерафинированным подсолнечным маслом.
Калорийность и КБЖУ
В одной порции (около 214 г):
На 100 г: 44 ккал, Б 1.2, Ж 3, У 3.8. Расчёт примерный, по средним значениям продуктов. Ваша норма калорий ›
