Салаты
Крабовый салат с кукурузой и рисом
Крабовый салат появился на наших столах в девяностых и с тех пор стал таким же обязательным праздничным блюдом, как оливье. Его любят за нежный сладковатый вкус, яркие цвета и простоту: варить нужно только рис и яйца. Свежий огурец добавляет хрусткости и лёгкости, зелёный лук свежести, а кукуруза сладости. Рис делает салат сытным, но его не должно быть много, иначе он впитает весь майонез. Мы предлагаем сбалансированный вариант, который хорошо держит форму и не становится сухим даже на следующий день.
Приготовление
Нажимайте на шаг, чтобы отметить его выполненным.
Рис промойте, залейте 150 мл подсоленной воды и варите под крышкой на слабом огне 15 минут. Снимите с огня, оставьте под крышкой на 10 минут, затем разрыхлите вилкой и остудите.
Яйца сварите вкрутую, 10 минут после закипания, остудите в холодной воде и очистите.
Крабовые палочки снимите с плёнки и нарежьте мелким кубиком.
Яйца и огурец нарежьте кубиком того же размера, зелёный лук мелко порубите.
С кукурузы слейте жидкость, откиньте её на сито на пару минут.
Соедините в миске палочки, кукурузу, рис, яйца и лук. Огурец добавьте непосредственно перед заправкой.
Заправьте майонезом, аккуратно перемешайте, попробуйте и посолите при необходимости. Уберите в холодильник на 30 минут.
Советы, чтобы получилось
- Все ингредиенты должны быть холодными: тёплый рис или яйца делают салат липким.
- Если готовите заранее, смешайте всё без огурца и майонеза, а заправьте перед подачей.
- Для лёгкости замените половину майонеза греческим йогуртом.
- Нарезайте всё одинаковым кубиком, так салат выглядит аккуратнее и вкуснее.
Как подавать и хранить
Подавайте в салатнике или порционно через кольцо, украсив зелёным луком и кукурузой.
Заправленный салат храните в холодильнике до 12 часов. Незаправленные ингредиенты хранятся до суток.
Варианты
- Без риса: замените его 150 г пекинской капусты, салат станет легче и хрустящим.
- С яблоком: добавьте кислое зелёное яблоко кубиком вместо огурца.
- Праздничный вариант слоями: рис, палочки, кукуруза, яйца, каждый слой тонко смазан майонезом.
Калорийность и КБЖУ
В одной порции (около 198 г):
На 100 г: 169 ккал, Б 5.1, Ж 10.8, У 12.7. Расчёт примерный, по средним значениям продуктов. Ваша норма калорий ›
