Основные блюда
Курица с картошкой в духовке
Курица с картошкой в духовке один из тех ужинов, которые почти готовят себя сами. Вы нарезаете картофель, смешиваете всё с маслом, чесноком и специями, выкладываете на противень и через час достаёте румяную курицу с картошкой, пропитанной куриным соком. Лучше всего подходят бёдра или голени: они не пересыхают и дают много аромата. Рецепт рассчитан на противень или большую форму на четверых. Всё, что нужно добавить к столу, это свежий салат.
Приготовление
Нажимайте на шаг, чтобы отметить его выполненным.
Разогрейте духовку до 200 °C. Обсушите курицу бумажным полотенцем.
Смешайте в большой миске половину масла, измельчённый чеснок, 1 чайную ложку паприки, 1 чайную ложку сушёных трав, 1 чайную ложку соли и перец. Натрите курицу этой смесью и оставьте на 15 минут, если есть время.
Очистите картофель, нарежьте дольками. Лук нарежьте толстыми полукольцами.
Смешайте картофель и лук с оставшимся маслом, посолите и выложите на противень или в форму в один слой.
Разложите курицу поверх картофеля кожей вверх.
Запекайте 50-60 минут на средней полке. Через 30 минут переверните картофель, который не лежит под курицей, чтобы он подрумянился равномерно.
Проверьте готовность: сок из самой толстой части бедра при проколе должен быть прозрачным, а картофель легко протыкаться ножом. Посыпьте рубленым укропом и подавайте.
Советы, чтобы получилось
- Не выкладывайте картофель в несколько слоёв: он будет тушиться и не подрумянится.
- Если кожица курицы румянится слишком быстро, накройте её фольгой на последние 15 минут.
- Обсушенная курица даёт хрустящую кожицу. Мокрая будет бледной.
- Картофель режьте не мельче 2 см, иначе он пересохнет к моменту готовности курицы.
Как подавать и хранить
Подавайте прямо в форме, полив соком со дна противня. Отлично подойдут салат из свежих овощей, квашеная капуста или солёные огурцы и соус на основе сметаны с чесноком.
Храните в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Разогревайте в духовке при 180 °C 10-15 минут, так картофель не размякнет.
Варианты
- В рукаве: сложите всё в рукав для запекания и готовьте 50 минут, последние 15 минут разрезав рукав сверху.
- Со сметаной: смажьте курицу 2 ложками сметаны с чесноком вместо масла.
- С овощами: добавьте кабачок и болгарский перец крупными кусками за 25 минут до готовности.
Калорийность и КБЖУ
В одной порции (около 554 г):
На 100 г: 141 ккал, Б 9.2, Ж 7.7, У 8.6. Расчёт примерный, по средним значениям продуктов. Ваша норма калорий ›
