Выпечка и десерты
Кекс в кружке за 5 минут
Иногда хочется сладкого прямо сейчас, одну порцию и без горы посуды. Кекс в кружке решает эту задачу за пять минут. Этот рецепт без яйца, и это не экономия, а осознанный выбор: целое яйцо на одну маленькую порцию делает кекс резиновым и придаёт ему яичный привкус. Без него кекс получается мягким и влажным, как настоящий шоколадный бисквит. Кусочки шоколада внутри тают и дают тягучую серединку. Главное не передержать кекс в микроволновке, лишние 20 секунд делают его сухим.
Приготовление
Нажимайте на шаг, чтобы отметить его выполненным.
Возьмите кружку объёмом 300-350 мл, пригодную для микроволновки. Кекс поднимется почти вдвое.
Насыпьте в кружку муку, сахар, какао, разрыхлитель и щепотку соли. Перемешайте вилкой, разбивая комочки какао.
Влейте молоко и масло и перемешайте вилкой до гладкого теста, проверяя дно и углы кружки.
Утопите в тесто кусочки шоколада.
Готовьте в микроволновке на мощности 800 Вт 60-70 секунд. При 1000 Вт хватит 50-55 секунд.
Кекс готов, когда поверхность выглядит сухой и упругой, а по центру может оставаться чуть влажное пятнышко. Он дойдёт за минуту.
Дайте постоять 1-2 минуты, кружка очень горячая. Ешьте прямо из неё.
Советы, чтобы получилось
- Резиновый кекс получается от передержки. Начните с минимального времени и добавляйте по 10 секунд.
- Слишком большая кружка даёт плоский и сухой кекс, слишком маленькая переливается через край.
- Хорошо размешайте какао: его комочки в готовом кексе горчат.
- Не открывайте микроволновку и не ставьте кекс повторно после отдыха: при остывании он оседает, это нормально.
Как подавать и хранить
Ешьте тёплым прямо из кружки с шариком мороженого, ложкой взбитых сливок, сметаной или несколькими ягодами сверху.
Кекс в кружке рассчитан на то, чтобы съесть его сразу. Остывший становится плотнее, его можно разогреть 10 секунд.
Варианты
- Ванильный: без какао, добавьте ещё 10 г муки и ванильный сахар.
- С арахисовой пастой: положите чайную ложку пасты в центр теста.
- Кофейный: замените половину молока крепким остывшим кофе.
Калорийность и КБЖУ
В одной порции (около 137 г):
На 100 г: 323 ккал, Б 5.2, Ж 15.3, У 42.1. Расчёт примерный, по средним значениям продуктов. Ваша норма калорий ›
